Nuestra Carta
ENTRANTES Y MARISCOS
PARA COMPARTIR
Jamón Ibérico de Bellota a Cuchillo Melón con Jamón Ibérico
Queso Viejo
Chicharrones de la Casa
Lomo en Caña S.R.C. 5-J
Carne Mechada
Lomo en Manteca
Morcón de Lomo Sánchez Romero S.R.C. 5-J
Taquitos de Jamón
Croquetas Caseras de Ave con Jamón
Almejas Finas a la Marinera
Gambas al Ajillo
Panaché de Verduras (Setas, Champiñones, Tomate, Pimiento, Cebolla, Tapines)
Salpicón de Marisco 16 Papas Aliñadas con Atún y Huevo
Pulpo a la Gallega
Ensaladilla de la Casa
Salteado de Alcachofas con Almejas y Gambas
Taquitos de Merluza Rebozados de la Bahía
Cabrillas (temporada)
Arroz Salteado con Verduras Tahi y Gambón
Tataki de Atún Rojo de la Almadraba de Barbate
MARISCOS DE LA BAHÍA
Carabineros nº 0
Langostinos de Sanlúcar
Gambas Blancas
Bogavantes
Cigalas de Tronco (200 – 300 gr.)
Ostras Gallegas
PRIMEROS, ARROCES Y CARNES
PRIMEROS PLATOS
Sopa de Picadillo
Ensalada Mixta (Lechuga, Tomate, Cebolla, Atún, Espárragos, Huevo)
Ensalada Cesar con Crocanti de Pollo y Corazones de Palmito
Tomate Aliñado con Atún
Gazpacho Andaluz (Temporada)
Salmorejo
Menudo
Berza Jerezana con Pringá (Temporada)
ARROCES (Mínimo 2 pax)
Paella
Arroz con Bogavante
Arroz con Carabineros
CARNES (Al Carbón)
Cuarto de Cochinillo de Ávila al Horno
Brazuelo de Cordero Lechal de Ávila al Horno
Chuletitas de Cordero Lechal de Ávila
Lomo Bajo de Ternera Gallega
Chuleta de Ternera de Retinto o Frisona
Solomillo de Ternera de Retinto
Medallones de Solomillo de Ternera con Mousse de Foie y Vino Tinto Caramelizado
Hamburguesa de Retinto con Cebolla y Tomate
Presa Ibérica
Filete de Pechuga de Pollo
Cola de Toro
Conejo de Monte al Mesón
Carrillá Ibérica en su Jugo
PESCADOS
PESCADOS
Lenguado a la Parrilla
Pez Espada
Merluza a la Parrilla
Calamar de Potera de la Bahía
Dorada a la Parrilla
Suprema de Corvina a la Parrilla
Lubina a la Plancha
Choco Frito de la Bahía
Gallo Empanado / Plancha
Puntillitas de Sanlúcar
Pescados Aromatizados al Aceite de Oliva Virgen Extra (Lubina, Dorada, etc.)
HUEVOS Y COMBINADOS
HUEVOS
Huevos con Lomo en Manteca
Huevos con Jamón de Bellota
Huevos con Patatas
PLATOS COMBINADOS
Lomo de Cerdo, Huevos, Pimientos Fritos y Patatas
Pluma Ibérica, Huevo, Pimientos Fritos y Patatas
Huevos Estrellados con Jamón
NUESTROS POSTRES
POSTRES Tarta de Frutas Tarta de Chocolate Tarta de Queso Tocino de Cielo Casero con Nata Flan de la Casa Natillas Caseras Cremoso de Arroz con Leche Fruta Natural Piña Natural Melón Carta de Helados
NUESTRA BODEGA
JEREZ
Tío Pepe ½ Botella
La Ina ½ Botella
Manzanilla ½ Botella
Río Viejo Copa
Alfonso Copa
Solera 1847 Copa
Canasta Cream Copa
Leonor Palo Cortado Copa
Amontillado 51 1ª Copa
Sibarita Copa
Amontillado Del Duque Copa
Matusalén Copa
Apóstoles Copa
Noe Copa
Botaina Copa
RIOJAS RESERVAS
Azpilicueta Reserva
Marqués de Riscal
Viña Ardanza
½ Viña Ardanza
Imperial de Cune
Contino
904 Gran Reserva
TINTOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ
Tinto de la Casa
Cortijo de Jara
Entrechuelos
Garum
Moncloa
Huerta de Albalá Tabernet
RIOJAS
Alcorta Crianza
Azpilicueta Origen
Beronia
Añares
Cune
Marqués de Cáceres
Viña Real
Marqués de Arienzo
Ramón Bilbao
Viña Alberdi Crianza
Muga
Cune 0,50 l.
Ramón Bilbao 0,50 l.
RIBERA DEL DUERO
Tarsus Roble
Quinta de Tarsus
Protos
Finca Resalso
Emilio Moro
Emilio Moro 0,50 l.
Prado del Rey 0,50 l.
Montecastro (Cosecha 2018)
Pesquera
Matarromera
Hacienda Monasterio Crianza
Pago de Carraoveja
BLANCOS
De la Tierra de Cádiz
Tierra Blanca (Afrutado)
Tierra Blanca (Semi-Dulce)
Árabe (Semi-Dulce)
Castillo de San Diego
Entrechuelo
De Rueda
Marqués de Irún
Marqués de Riscal
Tarsus (Verdejo)
Cune
Viña del Vero
García Viadero (Criado sobre Lías. Valduero)
Blanc Pescador Premium
José Pariente (Verdejo)
ROSADOS
Marqués de Riscal
Peñascal
Cresta Rosa
ALBARIÑOS
Granbazan
CAVAS
Freixenet Carta Nevada
Juvé Camps Rose
Juvé Camps
Freixenet Brut Barroco
CHAMPAGNE
Brut Imperial Chandon
Möet Chandon Don Pérignon
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